最近は職場の人の影響でラーメンを食べることが多い。とりあえず食べたラーメンについて記録してみる。

幸楽苑 新座東店

ジャイロのスノータイヤを引き取りに行った帰りに寄り道。背脂が変に固くて何か合成したっぽいが、この値段でここまでの味にできるのは企業努力に頭が下がる。チャーシュー丼に温卵が乗っているのは嬉しい。

幸楽苑ラーメン完全ガイド: 定番から限定メニューまで味わい尽くす！ ラーメン革命

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ラーメン山岡家 上尾店

♪クッセになる味、ラーメーンやまおかやっ。見通しが良ければ500ｍ以上手前からでも認識できる真っ赤な看板とぶっとい毛筆体。ロードサイドのラーメン屋といえばラーメンショップだったが、今ではこちらの方がよく目立つ。

横浜家系っぽいが系統が違うらしい。万人に好まれるよう尖ったところがない。でもしっかりこってり。以前二郎系を食べて挫折した後に食べて自信を取り戻した、私にとっては恩人のような味。

セントラルキッチンを持たず、ちゃんと店内でスープを仕込んでいるとのこと。最近のチェーン店は侮れない。

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山岡家

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中華そば よしかわ 上尾店

ファーストインプレッションは「ああ、魚介系でっしゃろ、フフーン、お上品どすなぁ」って感じ（なぜエセ京都人）。麺は中細で噛むとブツブツと切れる食感。とにかく淡泊。これで1000円近いのかぁ…

と、軽く絶望しながら薄めのチャーシューをかじったら味が激変。グルタミン酸の旨味にイノシン酸が加わった途端、口の中に幸福が広がった。「ナニコレ、ウメーウメー」と気づいたら完食。帰り道の余韻も美味しく、しばらく多幸感に浸れた。

例えは悪いがビッグマックをパーツに分解して食べてみてほしい。バンズはパサパサ、パティはボソボソ、チーズは発酵させずに作られたプロセスだし、ソースもピクルスもコクがなく、全部安っぽいと感じるだろう。だがそれらを合わせて食べるとなぜか旨い。極限まで素材を安くしながら、全体で旨くできるよう計算されているのだ。

こちらのラーメンは安さではなく、素材の良さを極限まで生かしているのだと思う。それぞれの素材をシンプルに味付けしながら、調和の取れるギリギリのところを計算しているような気がする。濃厚の足し算とは対極の、引き算の美味。これはただのラーメンじゃなく、日本料理だ。

ニューラーメンショップ 伊奈町店

全国に点在する通称「ラーショ」。でも「ニュー」って何やねん。名前に反し店は古くてボロい。厨房が絶望的に汚い。ダスキンを呼んだらダイナマイトで吹っ飛ばし「キレイになりました」って言うかも知れない。でもとんこつってマジメに作ろうとすると何時間もゲンコツを煮るから、脂が蒸発して建物が絶対汚くなる。賃貸だったら大家は発狂するだろう。

店は老夫婦でやっているようだが険悪で、小声で何か言い争っている。オペレーションも効率が悪い。伝票を書かないから誰が何を頼んだかわからない。並んで待つ人が自主的に順番を守らないとグチャグチャ。客層もベンツやアウディで来たオラオラ系とかいるし。

でも旨い。麺やわめ、スープ濃いめ、チャーシュー厚め、それらが渾然一体となってスルスルと胃袋に入って全身に旨味が駆け巡る感じ。五臓六腑に染み渡る滋味。「月（にくづき）」に「旨」いと書いて「脂」なのだ。小なんてあっという間に完食。次は大で行きたい。

ラーメン（ネギだれ付き） 新ラーメンショップ狭山本部

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宅麺

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壱角家 上尾店

Google で検索すると「まずい」とサジェストされる不憫なチェーン店。食べたら普通に旨かった。横浜家系として非の打ちどころはなく、最大公約数といった感じ。ライスは無料ではないが、麺と一緒ならおかわり自由で漬物もふりかけもある。私はラーメンをおかずに白飯を大量に食うのが好きなので、とても嬉しい。

それでもなぜか嫌われている。店の外観も店内もメニューもホームページも、筆文字が「家系最高」「当店は中毒性があります」って自信満々でうるさいからか。若いカップル客も多いから、陰キャなラーメンマニアのおっさんにとっては居心地が悪いのかも知れない。もしかすると家系原理主義者が食べもせずに「家系を勝手に名乗るな」と叩いているのかも。

検索結果は同業者からのネガティブキャンペーンもありそうだ。そりゃ個人店の店主がワンオペで朝早くから夜遅くまでゲンコツ叩いて命削りながら仕込んでいるのに、チェーン店では若いバイトがいかにもラーメン職人みたいな格好して、厨房でセントラルキッチンから送られてきた冷凍スープを寸胴に入れて温め直して、同じぐらいの味を出しているんだから、そりゃ恨みたくもなるだろう。

でもネガキャンはダメだよ。私のお気に入りのカレー屋が、ネットで「レトルトの方がマシ」とか書いた味オンチの馬鹿のせいで潰されたことを私は忘れない、絶対に。絶許。

喜多方ラーメン坂内 上尾店

ふと思い出すと食べたくなる味。澄み切ったスープは鶏ガラかと思ったが豚ガラで、安心感のあるあっさり醤油。昔から大好きな太縮れ麺。多めのチャーシューにワンタン味付け玉子ときたら、もう最強。ズバゾゾーッと一気に食べてしまう。

炙り焼豚丼もマスト。このタレが旨くて持ち帰り用に買ってしまった（350円）。このタレがうなぎのタレ並みにご飯にかけるだけで旨い。本当は持ち帰り用焼豚も買って帰りたいが100g 700円ぐらいするので、間違って私が富豪になったときに買うことにしよう。

昨今の値上げラッシュでだいぶ高くなってしまったが、それでも看板が目に付くと吸い寄せられてしまう。というかこないだは中央分離帯のある国道をわざわざＵターンして行ったし。もう食べたいが止まらない。

喜多方ラーメン 坂内 生ラーメン | 4食焼豚ブロックセット |（ブロック焼豚とメンマ付き）生麺 チャーシュー

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喜多方ラーメン坂内

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ビッグマック指数で見ると、日本は欧米諸国に比べれば物価が安いらしい（スイス 1,214円、アメリカ 856円、日本 480円 2024年現在）。ニューヨークの一蘭だとラーメン１杯4,000円以上するらしいし。すんげーな、おい。

でも賃金が上がらないからラーメンも気軽に食べられなくなった。それでも食べずにはいられない。誰か私の財布が空になるか、医者に死刑宣告される前に止めてくれ。

「ラーメン二郎」でググると「コール」だの「ロット」だの、なんか面倒な用語やルールが飛び交っている。注文の際スターバックスばりの呪文を唱える、店員が不愛想、私語禁止など、一見さんお断り的な感じがあって近寄りがたい。あとブタの餌だの麻薬だのと食欲をそそらない評もあって、興味はあっても食べに行く気にまではなれなかった。

でも近所に味はほぼラーメン二郎で、店員が親切で、面倒じゃなさそうな店があるらしい。とりあえず二郎系がどんなものか体験したかったので、こないだ仕事帰りに寄ってみた。

「マシ」とか「カラメ」など選べるらしいが、食べたことがないので小ラーメンを「全部普通」で注文。念のためライスも追加。評判通り愛想の良い店員さんからカウンター越しに丼を受け取り、まずはスープを一口。からっ、塩辛い。麺と合わせると違うのかな？　って、硬い。ネットで「わしわし」と擬態語で表現される強力粉の麺は噛み応えがすごく、スープと調和しない。野菜がたくさん入ってヘルシーなはずなのに不健康な味しかしない。

ニンニク入れたら変わるのかな、と思ってスプーン２杯投入したらもう口ン中がケンカ状態。チャーシューもこんなに厚切りなら歓喜するはずなのに、もう苦行でしかない。ダメだ、これはアカン。と思いながらも千円越えの夕食をムダにしたくない。煮卵とライスで塩分を中和しながら意地で食い切った。丼の底に残る粉っぽいものまで飲み切ったが、ライスがなかったら塩分過多で血圧が上がり、そのまま後ろに卒倒していたかもしれない。

そういえば外食でラーメンを食べたのは久しぶり。ご無沙汰している間、あんなに魅力的だった食べ物が受け付けられない身体になってしまったのか？　え、老化？　マジ？　いやん。と、そんな風に落胆していた。

だがそれでもラーメンを食べたい衝動が抑えられない。また仕事帰りにジャイロで国道を突っ走り、山岡家に寄り道。この店も今回が初めて。

…なんだ、うめぇじゃねえか。油ギラギラだったけれど、舐めるようにスープまで完飲しちゃったよ。帰りにジャイロで夜風に当たりながら濃厚とんこつの余韻まで楽しんじゃったよ。まじうめぇ。

山岡家 【正規販売店】 ラーメン 醤油（乾麺） ５食入り 山岡家の味がインスタントに！ 北海道 札幌 ラーメン

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ということで私は全然衰えていなかった。もしかすると私があと20歳若かったら二郎系を受け付けられたのかもしれない。いや、やっぱり私には合わなかったのかも。「二郎は最低三回は食べないと良さがわからない」などとどこかに書いてあったが、あと三回どころか二度と食べる気にならない。うん、二郎はジャンルの違う食べ物なんだな。好きな人にはたまらない味なんだろう。たまたま私に合わなかっただけ。私は音楽は割と何でも聴く方だが、デスメタルと演歌とノイズ系と無調は無理なので、二郎系はラーメン界のデスメタルなんだろう。違うか。

考えてみれば私は外食すると何十年も前から同じものばかり注文している。変に冒険しちゃうと今回のようにガッカリすることがあるので、決まったものをローテーションしている感じになってしまう。でも保守的になると年取ったようでイヤだから、たまに新しい店を開拓したくなる。結局また定番に戻ってしまうが。

月２はガッツリステーキ。医者に「揚げ物控えて」って言われているのに、ガン無視して週３は鶏唐揚げ。食べているメニューが食べ盛りの中高生男子が好みそうなものばかり。

さすがに昔より量は食べられなくなったが、それでも人と比べれば量は多いと思う。こないだステーキのどんで、ライスお替りがセルフサービスになったのをいいことに、大盛３杯食ってしまった。なんだ、全然枯れていないじゃん。良かった良かった。身体には全然良くないが。

そういえば昔勤めていた会社の社長が「オレは老い先短けぇから、旨いもんしか食いたくねぇんだ」と言って、当時70代だったが大盛カツ丼とかガシガシ食っていた。あれから20年ぐらい経つがまだご存命らしい。健康のために味気のないカサカサした食事を摂っていても、明日事故で死ぬこともあるし。私は今日も唐揚げを食べることにする。

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細かく書くのも面倒なので、あとは写真のキャプションではしょってレポート。

昼食は本当は浜焼きとか食べたかったのだが、さすがに観光客で混雑しているので、東京湾フェリーの発着所、金谷港内の和風レストラン「波留菜亭」へ。こちらはガラガラだったけど、結構旨くてアタリ。

行きは海沿いだったので、帰りは山ルートで。基本もっちゃんの言いなりで後ろをくっついて行った。ルートを任せたら最寄りのダムへ向かうことに。最近はなんだかダムに行くのが定番になりつつあるような。まあダムは男のロマンだしね。

戸面原(とづらはら)ダムに着いたらたくさんの鯉のぼりがぶら下げてあった。ダム湖(といっても規模は小さめ)を見下ろす広場には露店が出てにぎやか。子どもたちがジェット風船をピーピー飛ばしていた。

昼ご飯が腹の中で落ち着いた頃にもっちゃんの誘いでらーめん八平へ。さすがにニンニクいっぱいのアリランラーメンは入らないのでチャーシュー麺の普通盛り。麺シコシコでスープもコクがあって旨い。ペロリ完食。

待ち合わせ場所だった草刈房の駅に戻ってお土産購入。もっちゃんに勧められて買ったピーナツキャラメル太郎が母にも好評。ほのかに香るピーナッツとかりんとうより軽いけれどザクザクした食感がやみつき。

高速道は館山道の蘇我～君津PAの往路だけ使って、あとはほとんど下道で総走行距離は430キロぐらい。お互いトラブルもなく無事帰宅。

途中小雨がパラつく不安定な天気だったが、晴れ間が差すと途端に暑くなったから丁度いい天気だったかもしれない。この歳になると翌日に響くけれど、やっぱりバイクツーリングはやめられない。もっちゃん、お疲れ様でした。

ちなみに走行中の写真や動画はタンクの上に吸盤式のステーでオリンパスのE-PL3＋パンケーキレンズを固定して撮影。平らな場所ならかなりガッチリ固定できて、多少のガタガタ道でも平気だった。本当はレリーズも買ってあったのだけれど、今回は会社に置いたままにしていたので、今回はカメラのスイッチで撮影。今度はハンドル周りにレリーズをタイラップで固定して撮影してみようかな。

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動画も撮ったのだけれど、なぜか勝手に数十秒で止まってハイライトが撮れなかったので割愛。ケチって安いSDメモリーカード(Class6)にしたから、記録速度が追いつかなかったらしい。今度は Class10 でリベンジしてみよう。