にくだ、にくだ

ひさびさ焼いてみた。我ながら上出来。

鶏肉のコツは油引かずに強火で皮から焼くこと。
最初はあまり返さないこと。
フライパンを傾けて出てきた脂で皮をパリパリに揚げること。
丁寧に時間をかけること。

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